早いもので暑かった夏も終わり秋がすぐそこまでやってきていますね。
まだまだマスクもまだ手放せなくいつも通りの日常生活とまではいきませんが皆さまおうち生活をどう送っておられますでしょうか？

そしてこれからの季節の変わり目は夏の疲れも身体に現れたりし無理の無いように体調管理にも気を付けないといけませんね！今月のブログは歯科技工士の井上が担当いたします。

さて、おうち時間も増えて私はこの１年、主人に色々な料理を教わることにしました！
それは先日結婚記念日を迎えた際に20年近く毎日料理をしていて主婦歴は長いのに１匹の魚を目の前にすると『焼き魚』が多く、さらに主婦にありがちな自己流の料理が多く、本当の料理人の料理の仕方にあこがれたからなのです(笑)

ですが、料理人の主人とは違い、主婦は『今冷蔵庫の中にあるもので』できるだけ調理したいものです。そこでメイン料理の食材はその日使うものを仕入れに行き、それ以外の副菜はできるだけストックの中でやることにしよう！と決めてスーパーに買い出しに行くのですが主人が一緒だといつもかごがいっぱいになってしまうのも事実です(笑)

今回教えてもらう時に盛り付けがいかに大事かということを教わりました。
美味しく作れていても人前に出すときにきれいに盛り付けられていないと食欲がわかないというのです。確かに同じ料理を私がぱっぱっと盛り付けたものと主人が何度もお皿を見ながら盛り付けたものでは味は同じなのに見栄えが全然違うことに教わり始めた当初は愕然としました。
　
これはどういった時にも同じことが言えます。
仕事においても無意識に無造作にしてしまったことと意識的に考えて行ったことは結果が違います。
私は入社当初の数年間は院長からこの部分を改善することが私にとってとても大切なことと教えてもらいました。
『はっ』とすると同時に、どうせ同じ仕事をするのなら私たちの仕事は来てくださる患者様がどのように思ってくださるのかな？と思い仕事をするほうがわくわくがあって楽しみが増える！と思い行動を始めたのを思い出します♪
　
少しのことを気にかけられるかどうかが大切なのは料理も仕事も同じです。私の料理への挑戦はまだまだ続きますが少しずつでもレベルアップしているかなと思うことにしています(笑)

最後に私の最近の力作です(笑)
このとってもとっても大きな甘鯛も今ではきちんとさばけるようになりました！
甘鯛はやっぱり鱗をカリカリに焼いてソテーするのがいちばん美味しい食べ方かなぁ～と思っています♪

歯科技工士　井上　由偉